산성 매일 사용 화학 시트릭산 흰색 분말 C6H8O7 77-92-9

산성 용액 식품 및 화장품용 시트릭산 흰색 분말 C6H8O7 77-92-9

시트릭산 (Citric acid, CA) 은 분자 공식 C 6 H 8 O 7을 가진 중요한 유기 약산이다. 무색의 결정, 무취, 물에 쉽게 용해되며 산성 용액을 가지고 있다. 생화학에서,그것은 모든 유산소 생물의 대사에서 발생하는 시트릭산 순환 (트리카보클산 순환) 의 중간 물질입니다. 시트릭산은 산성 조절제로 널리 사용됩니다 (GB2760-2014),향신료, 그리고 켈레이팅 에이전트.

식품 산업
시트릭산은 세계에서 생화학적 방법으로 생산되는 가장 큰 유기산입니다. 시트릭산과 그 소금은 발효 산업의 기둥 제품 중 하나입니다.주로 식품 산업에 사용됩니다.산화제, 용해제, 버퍼, 항산화제, 불취제, 맛 강화제, 젤제, 토너 등.
식품 첨가물 측면에서, 그들은 주로 탄산 음료, 과일 주스 음료, 젖산 음료 및 기타 신선한 음료 및 말초 제품에 사용됩니다.그리고 그들의 수요는 계절적인 기후 변화에 따라 달라집니다.시트릭산은 산화제 전체 소비량의 약 2/3를 차지합니다. 시트릭산을 양념 과일에 첨가하면 맛을 유지하거나 향상시킬 수 있습니다.용기에 보관할 때 낮은 산성도를 가진 특정 과일의 산성도를 증가시킵니다 (하위 pH 값), 미생물의 열 저항력을 약화시키고 성장을 억제하며 낮은 산성 함량으로 된 과일 캔에서 종종 발생하는 세균의 부풀이와 깨짐을 방지합니다.과자 에 산화제 로 쓰이는 시트릭산 을 과일 맛 과 연동 하는 것 이 쉽다젤 식품, 젤리 및 젤리에서 시트릭산의 사용은 펙틴의 부정적인 전하를 효과적으로 줄일 수 있으므로 펙틴 분자 사이의 수소 결합이 젤에 결합 할 수 있습니다.콩고 채소 가공 시일부 채소는 알칼리 반응에 시달립니다. 시트릭산을 pH 조절제로 사용하면 조미료뿐만 아니라 품질을 유지할 수 있습니다.시트릭산의 켈레이팅 및 pH 조절 특성은 항산화 성질을 향상시킬 수 있습니다., 효소의 활동을 억제하고 냉동 식품의 가공에서 식품의 유통 수명을 연장합니다.
금속 청소
시트릭산은 미생물 발효로 생성되는 유기산이며 세정제 생산에 널리 사용됩니다. 그 특수성과 켈레이팅 효과가 긍정적 인 역할을합니다.시트릭산은 실제 사용에서 뛰어난 성능을 가지고 있습니다.시트릭산 제조에 사용되는 원료는 모두 식품용 안전 미생물인 곡물에서 나온다.시트릭산 사용은 환경에 영향을 미치지 않습니다., 미생물 및 열의 작용으로 비교적 쉽게 분해됩니다. 자체 켈레이션 능력 또한 비교적 강합니다.주로 시트라트 염소의 마랑제 이온과 철 이온에 대한 강한 켈레이션 능력으로 인해, 그리고 사용 효과 또한 매우 탁월합니다. 세척제에서 시트릭산의 염화 억제 성능 또한 눈에 띄습니다.무기산에 비해 상대적으로 낮은 산성도를 가지고 있습니다.시트릭산 청소의 안전성과 신뢰성은 상대적으로 강하며, 폐기물 액체는 또한 다루기 쉽습니다.인체에 해를 끼치지 않는.